Mit ér a tudás, ha magyar? Első rész.
„A tudománynak nincs hazája, de a tudósnak van”
Eötvös Loránd
Mi a közös a golyóstollban, az üvegbetonban, a vákuumcsomagolt kávéban, a szódavízben vagy akár a dizájnos eszpresszógépekben? Ezek mind olyan találmányok, fejlesztések, amelyek mögött magyar szellemi erő, kitartás és kreativitás áll. Olykor a szülőföldön, máskor a világ más tájain teljesedett ki a magyar géniusz – de a gyökerek sokszor ide vezetnek vissza.
Nem kétséges, hogy a magyarság a tudomány, a művészet, a zene és a sport területén is jóval nagyobb hatást gyakorolt a világra, mint amit pusztán népességszámunk indokolna. Ebben a blogban olyan ismert vagy kevésbé ismert magyarokat szeretnék bemutatni, akik a saját területükön maradandót alkottak – inspirációt adva a ma élőknek, dolgozóknak, alkotóknak.
Hiszen a világ egyik legismertebb prémium eszpresszókávéja mögött is egy magyar ember története áll.
Ebben a sorozatban ismert és kevésbé ismert magyar embereket szeretnék bemutatni, akik maradandót alkotva példát mutathatnak a most élő, dolgozó nemzedékünknek is. Legyünk büszkék, merjünk nagyok lenni, hiszen az elmúlt évszázadokban a népünk kiválóságai sokat adtak a világnak…. mint például a világ egyik legismertebb és legfinomabb eszpresszó kávéját.
Illy Ferenc (olaszosított nevén Francesco Illy) 1892-ben született Temesváron. A fiatalon besorozott férfi katonaként végigharcolta az első világháborút – többek között a kraśniki és az isonzói csatákban is részt vett. A háború után Triesztben telepedett le, ahol hamarosan a kakaó- és kávékereskedelem világába csöppent. Az olasz kikötővárosban ekkor már hetvennél is több kávéval foglalkozó cég működött – az indulás tehát közel sem volt könnyű számára.
1933-ban azonban megalapította saját vállalkozását, az Illycaffè-t. Nem csupán a kereskedelem érdekelte, hanem a kávé minősége, aromája, élvezeti értéke is. Szenvedélyesen kereste, hogyan lehetne megőrizni a frissen pörkölt kávé illatát és zamatát.
Mi a titka Illy Ferencnek? Mi kellett ahhoz, hogy az Illycaffé mára az egész világon elismert brand legyen? Illy Ferenc által alapított cég családi vállalkozás maradt, amit a mai napig az egyik generáció a másik után vezet.
Emblémájuk, és kávéscsészéjük a kezdetektől nem változott, ahogyan a minőség sem.
- A légmentes, vákuumcsomagolást, Illy Ferenc használta először. Ezzel a speciális technológiával elérte, hogy az általa forgalmazott kávék olyanok voltak, mintha akkor pörkölték volna frissen. Speciális dobozait nem egyszerűen légmentesen zárta le, hanem nagy nyomás alatt az oxigént nitrogénnel helyettesítette.
- Magát a kávéfőzést is forradalmasította. Ő alkotta meg a világ első automata, forró gőzzel működő presszógépét. Illetta néven védte le a találmányát. Ez a nagynyomású berendezés a mai kávéfőzők ősének tekinthető, de a dizájnos kialakítású szerkezet még ma is a konyhánk dísze lehetne, a vállalható forma és finom kávé miatt. Iletta kávéfőző
- Az Illy vállalat az egyetlen a világon, ami kizárólag Arabica kávékeveréket használ. Már a nyers kávé kiválasztása is nagy gonddal történik, ugyanúgy, mint a pörkölés. Évről évre változik a kávétermés, de a 9 különböző Arabica kávét olyan arányban keverik össze, hogy létrejöjjön az utánozhatatlan zamatú illy.
- Az illy saját tervezésű és egyedi kávéscsészékkel büszkélkedhet, amelynek formája 1992-óta nem változott. Illy hitvallása az volt, hogy ezek nem lehetnek nagyok, hiszen a kávén van a lényeg, nem a tejen. Elképzelését a „funkcionális, tudományos, idealisztikus” formáról Matteo Thun váltotta valóra, aki megtervezte a cég ikonikus csészéjét. Azóta évről évre neves művészek álmodják újra a rajta lévő díszítést. ILLY ART COLLECTION
Illy Ferenc egy igazi álmodozó volt, aki szerette a semmihez nem fogható frissen pörkölt kávé illatát…. Idővel azonban ez az illat elillan, így elvész a kávé legnagyobb vonzereje. Talán ez mozgatta meg Illy képzeletét. Szerette volna megőrizni ezt az illatot és aromát. A maga korában, a versenytársait megelőzve egy igazi innovátor volt, aki üzleti érzékének és kreativitásának köszönhetően maradandót tudott alkotni nekünk – a kávézás szerelmeseinek.
Illy Ferenc története ma is aktuális. A következő tanulságokat érdemes elvinnünk belőle – különösen azoknak, akik alkotnak, fejlesztenek, másokat vezetnek vagy önmagukat formálják:
- A szenvedély és a szakmaiság nem ellentétek. Egy terméket – vagy munkát – akkor lehet igazán szerethetővé és tartóssá tenni, ha az érzelmek és a mérnöki precizitás találkoznak benne.
- A verseny közepette is lehet kiemelkedni. Illy egy telített piacon indult el, mégis újító gondolkodással világmárkát épített. Az innováció sokszor nem a termék, hanem a hozzáállás szintjén kezdődik.
- Az értékállóság idővel hitelessé válik. A családi vállalkozás évtizedeken át őrizte az alapértékeket. Ez mutatja, hogy a hosszú távú gondolkodás, a következetes minőség és az identitás nemcsak megkülönböztet, hanem fenntarthatóvá is tesz.
- A gyökerek erőt adnak. Még ha egy életpálya a világ másik részén teljesedik is ki, a szellemi alapjai lehetnek magyarok. Mi magyarok legyünk tudatosabbak és büszkébbek arra, amit hozzáteszünk a világhoz – akár névvel, akár névtelenül.
A következő részben kiderül, hogy miért sárga a taxi és Al Capone és a magyarok hogyan jönnek a történetbe…. Jó kávézást!
Következő rész:
Mit ér a tudás, ha magyar? Második rész. Miért sárga a taxi és hogy jön ide Al Capone?
